Pão de Leite Caseiro:
receita macia, fofinha e irresistível 🥛🍞
O pão de leite caseiro é um clássico da panificação: macio, fofinho e versátil. Perfeito para café da manhã, lanches da tarde e até sanduíches, essa receita é simples de preparar em casa e conquista a todos.
Neste post, você vai aprender a receita completa do pão de leite, direto do e-book Panificação Descomplicada, com dicas para acertar sempre e transformar sua cozinha em uma verdadeira padaria artesanal.
🥛Ingredientes para fazer pão de leite caseiro
🥖 1 kg de farinha de trigo
🍬 100 g de açúcar (5 colheres de sopa)
🧂 20 g de sal (1 colher de sopa rasa)
💡 10 g de melhorador de farinha (opcional)
🥛 40 g de leite em pó (4 colheres de sopa)
🧈 80 g de manteiga ou margarina
🥚 50 g de ovos (1 unidade grande)
💧 500 ml de água (aproximadamente)
🍞 30 g de fermento biológico seco (2 sachês)
Para acabamento:
🥚 1 ovo inteiro batido (egg wash)
🌱 Gergelim (opcional)
👩🍳 Como preparar o pão de leite caseiro passo a passo
- Separe todos os ingredientes nas quantidades indicadas.
- Hidrate o fermento com um pouco da água da receita para facilitar a incorporação.
- Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal, melhorador, leite em pó) na tigela ou masseira, em velocidade baixa.
- Adicione a água gradativamente (reserve um pouco para ajustar o ponto), o fermento hidratado e os ovos. Misture bem.
- Acrescente a manteiga ou margarina e ajuste o ponto da massa com o restante da água, até ficar lisa e homogênea (ponto de véu).
- Passe um pouco de óleo nas mãos, retire a massa da tigela e coloque em uma superfície untada.
- Boleie a massa, cubra com plástico e deixe descansar por 10 minutos.
- Divida a massa no tamanho desejado (pãezinhos, pão de forma, bisnaguinha).
- Modele os pães e organize em assadeira untada com óleo, deixando espaço entre eles.
- Deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- Pré-aqueça o forno por 15 minutos antes de assar.
- Pincele os pães com ovo batido e, se quiser, polvilhe gergelim.
- Asse em forno doméstico a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, até dourar.
💡 Dicas para acertar o pão de leite caseiro
🥯 Use leite em pó para garantir mais maciez e sabor ao pão.
✨ Experimente rechear com queijo, goiabada ou chocolate para um pão ainda mais especial.
⏳ Respeite o tempo de fermentação: é ele que garante um pão leve e fofinho.
🥚 O egg wash (ovo batido) deixa o pão com acabamento dourado e brilhante.
❓ FAQ - Dúvidas sobre o Pão de Leite Caseiro
🥖 Qual a diferença do pão de leite para o pão comum?
O pão de leite caseiro leva leite e um pouco de açúcar, o que deixa a massa mais macia, levemente adocicada e com aroma irresistível.
🍞 Posso rechear o pão de leite caseiro?
Sim! Essa massa é super versátil: você pode fazer rolinhos doces com goiabada, pãezinhos recheados com queijo ou até usar como base para hambúrguer.
👩🍳 Preciso de batedeira para fazer?
Não! O pão de leite caseiro pode ser preparado apenas com tigela, colher e um pouco de paciência para sovar. A batedeira ajuda, mas não é essencial.
⏳ Quanto tempo dura o pão de leite caseiro?
Bem guardado em pote fechado, ele dura 2 a 3 dias macio. Para conservar por mais tempo, você pode congelar os pãezinhos já assados e reaquecer depois.
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O pão de leite é uma ótima opção para variar o cardápio, agradar as crianças e até para vender. Ele é bonito, saboroso e tem uma textura irresistível!
Se você quer aprender mais receitas como essa, com passo a passo detalhado, dicas para nunca mais errar e bônus exclusivos, conheça o e-book Panificação Descomplicada.
Com esta receita de pão de leite caseiro, você vai preparar pães sempre macios e fofinhos. Experimente hoje mesmo e descubra por que essa massa é tão versátil e irresistível.
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🥖 Nossa missão 🥖
🍞 Criado por Guilherme Oliveira, o projeto nasceu para descomplicar a panificação caseira e mostrar que qualquer pessoa pode fazer pães incríveis — com prazer e confiança. 😊
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Pão em Casa
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💡 Mais de 12 receitas testadas, técnicas passo a passo, tabelas práticas e dicas que funcionam de verdade — tudo explicado de forma simples, para quem nunca fez pão antes.
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